Σπόροι chia: 9 λόγοι για να τους βάλεις στην καθημερινότητα σου
Οι σπόροι chia είναι στη λίστα με τα πιο πολυσυζητημένα superfoods και όχι άδικα. Βρίσκονται ανάμεσα στις πιο υγιεινές τροφές του πλανήτη και δεν είναι υπερβολή, καθώς είναι οι σπόροι είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορούν να ωφελήσουν σε μεγάλο βαθμό τον οργανισμό σου. Είναι ουσιαστικά μικροί μαύροι σπόροι που προέρχονται από το φυτό Salvia Hispanica που καλλιεργείται στη Νότια Αμερική.
Παρακάτω θα δεις 9 λόγους για τους οποίους αξίζει να τους ενσωματώσεις στη διατροφή σου και έχουν αποδειχθεί επιστημονικά.
1. Οι σπόροι chia έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και ταυτόχρονα πολύ λίγες θερμίδες
Μόλις 28 γραμμάρια σπόροι chia, περιέχουν 11 γρ. φυτικών ινών, 4 γρ. πρωτεΐνης, 9 γρ. λιπαρά από τα οποία τα 5 είναι ωμέγα 3, 18% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας ασβεστίου, το 30% μαγγανίου, το 30% μαγνησίου και το 27% φωσφόρου. Περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου, βιταμίνης Β3, καλίου, βιταμίνης Β1 και Β2.
Ουσιαστικά είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και μια σειρά από άλλα θρεπτικά για τον οργανισμό συστατικά.
2. Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά
Αν και τα συμπληρώματα αντιοξειδωτικών δεν είναι και πολύ αποτελεσματικά, τα αντιοξειδωτικά που προσλαμβάνουμε από τις τροφές μπορούν να επωφελήσουν σε μεγάλο βαθμό τον οργανισμό μας. Τα αντιοξειδωτικά είναι εχθροί των ελεύθερων ριζών, οι οποίες καταστρέφουν τα μόρια των κυττάρων και προκαλούν γήρανση και ασθένειες όπως ο καρκίνος.
3. Σχεδόν όλες οι θερμίδες τους είναι φυτικές ίνες
Μία χούφτα σπόροι chia έχουν 12 γραμμάρια υδατάνθρακες, όμως τα 11 είναι φυτικές ίνες. Αυτό που κάνει τους σπόρους chia μοναδικούς είναι το γεγονός ότι μπορούν να απορροφήσουν 10-12 φορές το βάρος τους σε νερό και να επεκταθούν στο στομάχι. Θεωρητικά αυτό μπορεί να αυξήσει τον κορεσμό , να συμβάλει στην αργή απορρόφηση του φαγητού και να βοηθήσει αυτομάτως στην κατανάλωση λιγότερων θερμίδων.
Το 40% των σπόρων chia είναι φυτικές ίνες και αυτό τους καθιστά την καλύτερη πηγή φυτικών ινών.
4. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης
Το 14% του βάρους τους είναι πρωτεΐνη, ποσοστό αρκετά υψηλό συγκριτικά με άλλα φυτά. Περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα αμινοξέων, τα οποία βοηθούν το σώμα μας για να χρησιμοποιήσει την πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη βοηθάει σημαντικά στη μείωση του βάρους και μειώνει δραστικά την όρεξη και τις λιγούρες.
5. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη είναι καλή τροφή για τη μείωση βάρους
Θεωρητικά η υψηλή ποσότητα φυτικών ινών και πρωτεΐνης βοηθούν στη μείωση βάρους. Βέβαια, να σημειωθεί πως μελέτες που έχουν γίνει δεν έχουν παρατηρήσει συσχέτιση της μείωσης βάρους με την κατανάλωση σπόρων chia.
6. Μπορούν να βελτιώσουν συγκεκριμένους δείκτες αίματος, συνεπώς και να μειώσουν τον κίνδυνο για καρδιακές ασθένειες και διαβήτη τύπου 2
Αν και οι μελέτες δεν έχουν καταλήξει σε συγκεκριμένα αποτελέσματα ορισμένες υποστηρίζουν ότι με την κατανάλωση σπόρων chia μπορεί να μειωθούν τα τριγλυκερίδια και να αυξηθεί η καλή χοληστερίνη. Γενικά είναι πιθανό με τη χρήση τους να βελτιωθούν κάποιοι δείκτες που είναι επικίνδυνοι για την υγεία, ωστόσο από μόνοι τους δεν μπορούν να κάνουν θαύματα.
7. Σπόρους chia για δυνατά κόκκαλα
Συγκεντρώνουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για τα κόκκαλα. Αυτά είναι ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και η πρωτεΐνη. Μάλιστα το ποσοστό ασβεστίου σε μία και μόνο χούφτα είναι εντυπωσιακό, καθώς καλύπτει το 18% της ημερήσιας ποσότητας που χρειαζόμαστε. Η ποσότητα ανά γραμμάριο είναι υψηλότερη από τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα και σίγουρα αποτελεί ιδανική επιλογή γι’ αυτούς που δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά.
8. Σημαντική βελτίωση για τους ασθενείς διαβήτη τύπου 2
Μελέτη έδειξε πως οι ασθενείς διαβήτη τύπου 2 μετά από κατανάλωση σπόρων chia σημείωσαν σημαντική μείωση της πίεσης στο αίμα και έναν δείκτη στη φλεγμονή.
9. Μπορούν να βελτιώσουν την απόδοση στη γυμναστική όσο και ένα ενεργειακό ποτό
Η ιστορία λέει πως οι Μάγια και οι Αζτέκοι κατανάλωναν σπόρους chia για να αυξήσουν την απόδοσή τους.
Μία μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Strength and Conditioning αναφέρει πως η κατανάλωση σπόρων chia μπορεί να βελτιώσει την απόδοση στην γυμναστική μέχρι και για 90 λεπτά, όπως ακριβώς ένα ειδικό ενεργειακό ποτό, χωρίς μάλιστα όλη την ανθυγιεινή ζάχαρη που συνήθως περιέχουν. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα πας στο γυμναστήριο πρόσθεσε μία χούφτα στο γεύμα σου.
Τέλος, ακόμα ένα θετικό είναι ότι μπορείς να τους ενσωματώσεις εύκολα στη διατροφή σου. Δεν έχουν κάποια ιδιαίτερη γεύση είναι μικροσκοπικοί και ουσιαστικά μπορείς να τους προσθέσεις λίγο πολύ στα πάντα. Μπορείς να τους φας ωμούς ή να τους μουλιάσεις σε χυμό ή να τους προσθέσεις σε οτιδήποτε θέλεις να ψήσεις. Επιπλέον, μπορείς να προσθέσεις μία μικρή ποσότητα στα δημητριακά σου, το γιαούρτι, τα λαχανικά, το ρύζι και πολλά άλλα. Αν βέβαια ο οργανισμός σου δεν είναι συνηθισμένος σε μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, μπορεί να έχεις δυσκολίες στο να τους χωνέψεις αν καταναλώσεις κατευθείαν μεγάλη ποσότητα. Γι’ αυτό περιορίσου σε ενάμιση κουτάλι της σούπας και το πολύ δύο φορές την ημέρα.