Εύκολη συνταγή για μπισκότα χωρίς βούτυρο

Τώρα που περνάμε πιο πολλές ώρες στο σπίτι είναι η κατάλληλη ευκαιρία για να δημιουργήσουμε στην κουζίνα, να δοκιμάσουμε διάφορες συνταγές ή και να φτιάξουμε κάτι απλό που θα συνοδέψει τον απογευματινό καφέ μας. Εάν θέλεις μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για μπισκότα, νομίζω πως θα ενθουσιαστείς! Επιπλέον, είναι και πεντανόστιμα!

Υλικά:

250 γρ. αλεύρι

8 γρ. μπέικιν πάουντερ

80 γρ. ζάχαρη

1 αυγό

50ml ηλιέλαιο

100 γρ. γιαούρτι

1 κουτ. του γλυκού μέλι

80 γρ. κομματάκια σοκολάτας κουβερτούρα ή ότι άλλη σοκολάτα επιθυμείς

Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνεις το αυγό, το γιαούρτι, το λάδι, τη ζάχαρη και το μέλι και τα ανακατεύεις όλα μαζί με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέτεις το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνεις το μείγμα με τα χέρια μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη. Εάν κολλάει πολύ μπορείς να προσθέσεις λίγο παραπάνω αλεύρι, αλλά με μέτρο. Στο τέλος ρίχνεις τα κομματάκια σοκολάτας και ζυμώνεις.  Αφού ανακατευτούν τα κομματάκια σοκολάτας ομοιόμορφα, πλάθεις τα μπισκότα και τα βάζεις όλα σε ένα ταψί, στο οποίο έχεις τοποθετήσει μία λαδόκολλα. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και τα ψήνεις για 15 με 20 λεπτά. Μην υπερβείς τα 20 λεπτά, γιατί θα γίνουν πολύ σκληρά. Αφού κρυώσουν μπορείς να τα πασπαλίσεις εάν θέλεις με ζάχαρη άχνη και είναι πανέτοιμα!