Κέικ βρώμης με μπανάνα και κακάο χωρίς ζάχαρη

Ένα εύκολο και υγιεινό κέικ ιδανικό για πρωινό ή σνακ χωρίς ζάχαρη

Το κέικ μέσα σε μία υγιεινή διατροφή μπορεί να ακούγεται λίγο αντιφατικό, ωστόσο πλέον υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να φάμε κάτι γλυκό σε μια πιο υγιεινή και θρεπτική εκδοχή. Το παρακάτω κέικ είναι το ιδανικό παράδειγμα για το πως μπορεί κανείς να εντάξει στη διατροφή του ένα γλυκό πρωινό ή σνακ χωρίς να καταναλώσει ζάχαρη και άλλα ανθυγιεινά/ παχυντικά συστατικά, ενώ παράλληλα απολαμβάνει κάτι πραγματικά πολύ γευστικό. Παρακάτω σου έχω τη συνταγή για το απολαυστικό κέικ βρώμης χωρίς ζάχαρη.

Υλικά:

120 γρ. βρώμη

240 ml ζεστό γάλα

2 αυγά

αλάτι

2 μπανάνες

4 κουτ. της σούπας κακάο

1 κουτ. της σούπας μπέικιν πάουντερ

40 γρ. καρύδια

75 γρ.κουβερτούρα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ τοποθετείς τη βρώμη και το ζεστό γάλα και αφήνεις το μείγμα να μουλιάσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνεις μέσα τα δύο αυγά, λίγο αλάτι και τις μπανάνες, αφού πρώτα τις έχεις πολτοποιήσει με ένα πιρούνι. Αμέσως μετά, ρίχνεις μέσα το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθούν. Όταν είναι έτοιμο το μείγμα το τοποθετείς μέσα στη φόρμα για κέικ, στην οποία έχεις βάλει αντικολλητικό χαρτί. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς, ενώ παράλληλα σπας με το χέρι τα καρύδια σε μικρότερα κομμάτια και τα ρίχνεις πάνω στο μείγμα. Ψήνεις για 40 λεπτά και έτοιμο! Προαιρετικά εάν θέλεις να το κάνεις πιο σοκολατένιο, λιώνεις σε μπεν μαρί 75 γρ. κουβερτούρα, την οποία περιχύνεις σε λωρίδες πάνω στο ψημένο κέικ σου. Το αφήνεις λίγα λεπτά για να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα και καλή απόλαυση!